On a envie de voyager, de découvertes, mais les planètes ne sont pas encore tout à fait alignées. Alors, il faut bien s’occuper. Quoi de mieux que manger ? La nourriture fait voyager les papilles et l’âme.
Dans l’article Qu’est ce que le slow travel on parle slow food. Concept inventé par Carlo Petrini, la slow food a su s’imposer au fil des années comme une vraie philosophie de vie. (Re)valoriser le travail des producteurs, une alimentation saine, de saison et à un prix juste : autant de concepts portés par la slow food. Nos recettes sont végétariennes et donc moins coûteuses !
Le pouvoir des 4 saisons ! On vous propose ici des recettes revisitées version hivernale (dans l’hémisphère Nord du moins, vu que nos déplacements sont limités) et des recettes à moins de quatre ingrédients, pratique quand on a qu’une petite épicerie à sa disposition et peu d’ustensiles ! L’estomac est notre deuxième cerveau (enfin le premier pour certain.e.s, ne vous cachez pas on vous voit !) et il faut en prendre soin.
À noter : nous n’avons pas l’habitude de suivre des recettes à la lettre, nous écoutons notre coeur (et surtout notre estomac). Vous pouvez donc adapter les quantités, d’autant plus que nos recettes indiquent les quantités pour une personne.
Au menu :
Les recettes revisitées
Dahl de lentilles au butternut :
Envie de sucré/salé ? Cette recette chaude et savoureuse ravira vos papilles ! Rapide et efficace, elle demande peu de préparation : tout se passe lors de la cuisson.
Ce qu’il vous faut :
- 70g de lentilles
- 200g de butternut
- 20cl de lait de coco
Recette :
✧ Éplucher le butternut et le couper en cube
✧ Faire cuire le butternut et les lentilles dans une cocotte à feu doux, avec le lait de coco et deux verres d’eau, pendant 30min.
✧ Assaisonnez et dégustez !
Curry de patates douces
Dans le même genre, toujours sucré/salé, toujours de saison, un peu plus épicé, le curry de patates douces est savoureux et simple à préparer !
Ce qu’il vous faut :
- 2 gousses d’ail
- 2 patates douces
- 40cl de lait de coco
- 1 cuillère à café de curry
- (huile d’olive ou sauce soja selon vos goûts !)
Recette :
✧ Éplucher et couper en petits dés les patates et l’ail.
✧ Verser le lait de coco, les épices, les patates et l’ail dans un wok ou une poêle.
✧ Couvrir et laisser mijoter 20 min. Accompagner de riz.
Les recettes à moins de quatre ingrédients
La poêlée de blettes à la béchamel : parfaite pour se réchauffer en hiver !
Plus simple, la poêlée de légumes est une valeur sûre. Rien de mieux qu’une délicieuse béchamel maison pour se tenir au chaud pendant l’hiver et se remplir le ventre ! N’importe quel légume à votre disposition peut faire l’affaire. J’ai ici choisi de marier la béchamel aux blettes et aux courgettes. Bon appétit !
Ce qu’il vous faut :
- 4 feuilles de blettes
- 1 demi courgette
- 2 c. à soupe de beurre
- De la farine
Recette :
✧ Retirer les filaments des blettes, éplucher la courgette, et couper les deux en petits dés.
✧ Faire revenir les blettes à la poêle avec deux verres d’eau, à feu moyen. Une fois l’eau évaporée, ajouter les courgettes. Cuire le tout à feu doux.
✧ Faire la béchamel :
- Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole.
- Ajouter de la farine petit à petit, en mélangeant, jusqu’à obtention d’une boule compacte.
- Rajouter de l’eau de la même manière, sans s’arrêter de mélanger, jusqu’à obtention d’une texture crémeuse. Assaisonner.
✧ Ajouter la béchamel aux légumes. Dégustez !
La Polenta
Ce qu’il vous faut :
- 100g de Polenta
- 35cl d’eau
- 35cl d’huile (d’olive de préférence)
- Du gruyère râpé
Recette :
✧ Faire bouillir l’eau et l’huile avec une pincée de sel dans une casserole.
Verser la polenta en pluie, tout en remuant. Ajouter le gruyère râpé. Laisser épaissir à feu doux sans cesser de remuer.
✧ Lorsque le mélange est bien épais, le verser dans un plat à gratin avec du papier sulfurisé ou quelques gouttes d’huile. Laisser refroidir.
✧ Une fois figée, couper la polenta en rectangles.
En espérant que vous vous serez régalé.e.s, l’équipe de Good Slow Trip vous souhaite un bon appétit et une bonne année !
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Esprit libre, amoureuse des voyages, de l'adrénaline et de l'art, je vois la vie comme une fantastique aventure. Animée par la création, la réfléxion et la découverte, j'arpente le chemin de cette aventure avec allégresse.
Emphatique par nature, je ne m’épanouis qu’à travers autrui. Plutôt paradoxal pour une personne introvertie dans l’âme. Ma slow force ? Me construire à travers mes fissures et vivre dans le moment présent. Je porte l’idée qu’un monde plus ouvert commence avec un esprit plus ouvert & le voyage, selon moi, doit s’inscrire dans cette démarche.
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